大学時代、ハセガワは毎月京都から滋賀の琵琶湖畔にある料亭「湖里庵」へ通っていた。バイト代をやりくりし、一人で懐石料理を堪能する。誰にも邪魔されず、自分の金で静かに食事に向き合う時間の価値を噛み締める。知識で食べる大人になる前に、純粋に味を楽しむことの重要性を説く回想シーンである。